В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Георгиевск
Пункт выдачи товара:
Георгиевск

Аппараты для спиральных чипсов

арт: 203081
В наличии
2 450
Китай
арт: 298156
В наличии
13 940
Китай
арт: 177527
Уточнить у менеджера
Цена по запросу
Китай
арт: 191629
Уточнить у менеджера
2 610
Китай

Аппарат для нарезки спиральных чипсов (также могут называть слайсером) - это изделие, предназначающееся для нарезки картофеля или других плотных овощей (морковь, свекла, репа, редька и другие) в виде спирали для дальнейшего создания чипсов посредством опускания в горячее масло фритюрницы или использования в качестве ингредиента салата, супа в сыром или вареном виде. Применяется на предприятиях общепита (кафе, рестораны, столовые), на мелких пищевых производствах.

Виды

Аппарат подразделяют по методологии работы - механический и электрический. Первая категория имеет бытовое назначение (для небольших объемов), вторая модификация носит производственное значение (для предприятий, специализирующихся на готовке чипсов). 

Конструкция и принцип работы электрического аппарата

Аппарат для спиральных чипсов состоит из электрического двигателя, выходного вала, режущей насадки (также просто называют лезвием), зажима, корпуса, подставки, системы управления. Работает изделие посредством передачи вращательного момента от электрического двигателя к выходному валу с лезвием и зажимом, к которому контактно стыкуется картошка или другой овощ, в результате вращения лезвие проделывает в продукте спираль нужной формы и размера, после прикладывается следующий корнеплод. Подставка помимо основной своей функции (правильное расположение других конструкционных элементов и узлов в пространстве) гасит вибрации от работающего двигателя, поглощает часть шумового эффекта.

Принцип работы механического аппарата, отличия от электрического собрата

От электрической машины механическая (ручная) техника отличается заменой электрического двигателя передаточной шестеричной системой с угловой рукояткой, с помощью которой лезвие и приводится в движение. Подставка имеет меньшую массу за счет отсутствия необходимости гасить вибрации.

Основные технические параметры

К важным техническим характеристикам относят:

  • габариты с выпирающими частями (длина, ширина, высота);
  • материал корпуса, лезвия и зажима (нержавеющая пищевая сталь, обычная легированная сталь с покрытием из цинка или никеля);
  • масса без упаковки;
  • мощность (для электрического агрегата, в кВт за час работы в режиме полной загруженности);
  • уровень шума (для электрических моделей, в децибелах).

Выбор 

Купить аппарат для нарезки спиральных чипсов достаточно сложно из-за большого выбора. Прежде всего, требуется обратить внимание на производительность, в случае больших объемов требуемого сырья нужно брать электрический аналог, в случае малых объемов достаточно и механического слайсера, не стоит переплачивать за неиспользуемые мощности. Также стоит подумать о габаритах, требуется точно рассчитать вместимость изделия в рабочее пространство помещения, чтобы оно попросту не занимало лишнее место и не приносило дискомфорт рабочему персоналу. 

Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх